☆あずきのミラノ風

☆あずきのミラノ風

材料（２人分）
ゆであずき　220ｇ
玉ねぎ　小１個
ブロッコリー　100ｇ
塩、こしょう　各少々
オリーブオイル　大さじ１

１. 玉ねぎは薄くスライスしておく。
　
２. ブロッコリーはゆで、よく水をきり、少し小さめに切っておく。
　
３.２に塩、こしょう、オリーブオイルを加え混ぜ合わせ、あずきと１を加えてでき上がり。
※あずきは腎臓のケア、むくみの防止、貧血、便秘にも効果があるといわれています。玄米に混ぜたり、あずきかぼちゃにしたり、いろいろ調理法を工夫して、意識的にとるようにしています。