☆根菜のラザニア

☆根菜のラザニア

材料（２人分）
ラザニア　４～５枚（ドライのままでOK）
トマト水煮　１缶（600ｇ）
玉ねぎ　小１個
にんじん　１本
大根　５cm
ごぼう　10cm
かぶ　１個
根セロリ（またはセロリ）　40ｇ
にんにく　１かけ
オリーブオイル　大さじ１
塩、こしょう　各少々
ドライハーブミックス　小さじ１
白ワイン（または料理酒）　大さじ５
絹ごし豆腐　1/2丁
パン粉　少々
パセリ　少々
米あめ（またはケチャップ）　好みで少々
バルサミコ酢　好みで少々
しょうゆ　好みで少々

１. にんにくと玉ねぎはみじん切りに、にんじん、大根、ごぼう、かぶ、根セロリは薄切りにする。オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを鍋でよく炒め、にんじん、大根、ごぼう、かぶ、根セロリも軽く炒める。

　
２. トマト水煮を１の鍋に入れ、ナイフなどで切れ目を入れながらざっくり潰す。ドライハーブミックス、白ワインを入れてひと煮立ちさ せ、分量が2/3になるまで煮込む。味をを見て、甘みが足りない場合は米あめを適量入れる。塩、こしょうで味を調え、好みでバルサミコ酢、しょうゆを加え る。

　
３. 耐熱皿に２のトマトソースを入れ、その上に耐熱皿の形に合わせて折ったラザニアを敷く。その上に、豆腐をつぶしてクリーム状にしたもの、トマトソー ス、ラザニア、の順で重ねる。さらにその上に、トマトソースと豆腐クリームを重ね、パン粉、みじん切りにしたパセリを振りかける。

　
４. 180～200度に温めたオーブンで、３を15～20分焼いていただく（上火が強すぎるオーブンではアルミホイルをかける）。
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