☆テンペの生春巻き

☆テンペの生春巻き

材料（１人分）
テンペ　40ｇ
ライスペーパー　小３枚
もやし　適量
マリネ液
　りんご酢　小さじ１
　水　小さじ１
　オリーブオイル　小さじ１
　米あめ　小さじ1/2
　塩、こしょう　各少々

１. ライスペーパーを水にさっと通し柔らかくする。

　
２. マリネ液と３等分したテンペを火にかけて一煮立ちさせ、冷ます。

　
３. １に２ともやしをのせ、好みで香草やシブレット（あさつき）を入れて巻き、ラップに包んで落ち着かせてできあがり。からしみそ、からしじょうゆなど好みのソースでいただく。
※インドネシアの納豆といわれるテンペ。癖がなくみそ漬けや中華風のタレにもよく合います。冷めてもおいしくお弁当にもぴったりです。